氏名(所属) 業績題目
第8回
(2026年)
服部 芳郎
徐 恵美
菊池 敬一
(日本オリーブ株式会社)
神崎 浩
(岡山大学学術研究院環境生命自然科学学域(農学系))
未利用資源オリーブ葉の微生物変換による高機能性化粧品の開発
第7回
(2024年)
溝手 晶子
角田 省二
宮田 学
里内 和弘
(株式会社 林原)
低分子食物繊維素材:環状四糖水飴「テトラリング®」の開発
第6回
(2022年)
丸 勇史
瓜生 圭介
若松 淳一郎
佐藤 加奈恵
(備前化成株式会社)
腸管内送達による機能性向上を目指した食品製剤の開発
第5回
(2020年)
首藤 正彦
(株式会社えひめ飲料)
古川 美子(松山大学)
伊賀瀬 道也(愛媛大学)
福田 直大(愛媛県)
機能性表示食品「POM アシタノカラダ河内晩柑ジュース」の開発
第4回
(2018年)
渡邊 光
谷口 美文
井上 紳一郎
石田 有希
(株式会社 林原)
新しい水溶性食物繊維イソマルトデキストリン(ファイバリクサ) の開発
第3回
(2016年)
池上 裕倫
尾仲 隆
長瀧 充
高木 美佐
(株式会社 ソフィ)
機能性食品素材「黒酵母β-1,3-1,6-グルカン」の開発-定量分析から機能性評価まで 
第2回
(2014年)
中原 達雄
(丸善製薬株式会社)
川野 隆史
(株式会社 ますやみそ) 
無塩みそ風調味料の製造方法について 
第1回
(2012年)
三鼓 仁志
山田 未佳
新井 紀恵
西 浩一
(株式会社 林原)
機能性食品素材「糖転移ヘスペリジン」の開発-脂質代謝異常を是正する次世代老化予防食品の創成―