氏名(所属) 業績題目

第7回
(2024年)

溝手 晶子, 角田 省二, 宮田 学, 里内 和弘(株式会社 林原)

「低分子食物繊維素材:環状四糖水飴「テトラリング®」の開発」

第6回
(2022年)

丸 勇史,瓜生 圭介,若松 淳一郎,佐藤 加奈恵(備前化成株式会社) 「腸管内送達による機能性向上を目指した食品製剤の開発」

第5回
(2020年)

首藤 正彦(株式会社えひめ飲料)古川 美子(松山大学)伊賀瀬 道也(愛媛大学)福田 直大(愛媛県) 機能性表示食品「POM アシタノカラダ河内晩柑ジュース」の開発

第4回
(2018年)

渡邊 光 、谷口 美文、井上 紳一郎、石田 有希 (株式会社 林原) 新しい水溶性食物繊維イソマルトデキストリン(ファイバリクサ) の開発

第3回
(2016年)

池上 裕倫 、尾仲 隆、長瀧 充、高木 美佐 (株式会社 ソフィ) 機能性食品素材「黒酵母β-1,3-1,6-グルカン」の開発-定量分析から機能性評価まで 
第2回
(2014年)
中原 達雄(丸善製薬株式会社)、川野 隆史(株式会社 ますやみそ)  無塩みそ風調味料の製造方法について 
第1回
(2012年)
三鼓 仁志,山田 未佳,新井 紀恵,西 浩一(株式会社 林原) 機能性食品素材「糖転移ヘスペリジン」の開発-脂質代謝異常を是正する次世代老化予防食品の創成―