氏名(所属) 業績題目

第4回
(2018年)

渡邊 光 、谷口 美文、井上 紳一郎、石田 有希 (株式会社 林原) 新しい水溶性食物繊維イソマルトデキストリン(ファイバリクサ) の開発

第3回
(2016年)

池上 裕倫 、尾仲 隆、長瀧 充、高木 美佐 (株式会社 ソフィ) 機能性食品素材「黒酵母β-1,3-1,6-グルカン」の開発-定量分析から機能性評価まで 
第2回
(2014年)
中原 達雄(丸善製薬株式会社)、川野 隆史(株式会社 ますやみそ)  無塩みそ風調味料の製造方法について 
第1回
(2012年)
三鼓 仁志,山田 未佳,新井 紀恵,西 浩一(株式会社 林原) 機能性食品素材「糖転移ヘスペリジン」の開発-脂質代謝異常を是正する次世代老化予防食品の創成―